Povestea lui Longines incepe in anul 1832 cand Auguste Agassiz preia un atelier de orologerie la Saint-Imier, in Muntii Jura din Elvetia. In anul 1866, nepotul sau, Ernest Francillon, construieste una dintre primele fabrici de ceasuri in Elvetia intr-o zona numita « Les Longines », care inseamna “pajiste lunga”, si reuseste sa reuneasca sub un singur acoperis toate talentele in arta orologeriei. Aceasta cladire este si astazi sediul central al companiei.
De la inceputurile sale, Longines a fost un pionier in lumea ceasurilor, introducand numeroase realizari tehnologice, pastrandu-si in acelasi timp eleganta caracteristica.

Longines a facut istorie in lumea sportului, introducand in 1912 principiul unui fir electric care la inceputul si sfarsitul unei curse porneau si opreau cronograful. A fost desemnat de atunci ca Official Timekeeper pentru multe concursuri sportive, inclusiv multe Jocuri Olimpice de Iarna sau de Vara. Longines a fost deasemenea asociat cu istoriile navigatiei si aviatiei. De exemplu, a cronometrat primul zbor de traversare a Oceanului Atlantic realizat de Lindbergh si a apoi a creat un ceas special dupa un design facut de insusi Lindbergh.